domingo, setembro 23, 2007

Almoço de Domingo...

Ontem eu decidi que vou fazer algo diferente para o almoço do domingo. Assim, fui com o Igor ao Albert Heijn (isso é o nome do supermercado, mãe) e comprei duas postas de salmão, para fazer salmão assado com molho de alcaparras. Também comprei vinho branco (Concha y Toro), salsinha, cebolinha, limões e alcaparras, claro ;)

A receita parece ser bem simples: misturar o limão com um pouco de manteiga e bezuntar o salmão, temperando com sal e pimenta preta a gosto. Levar ao forno pré-aquecido a 250C por 45 minutos, pincelando com mais manteiga / limão a cada 10-15min.

Para o molho, usando o caldo do cozimento do salmão e um pouco de vinho branco, levar a fogo brando até levantar fervura, acrescentar cebola em fatias e deixar muchar. Acrescentar a salsinha e misturar bem, despejar a mistura sobre o salmão e servir.

Acompanham batatas assadas junto com o salmão.

Vou começar a preparar isso agora. Quando estiver pronto eu posto o resultado.

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